Com molt bé va dir la marquesa de Pompadour:
“el vi escumós és l’únic vi que conegui capaç de tornar més bella a una dona després d’haver-lo begut”
El cava és la denominació d'origen que se li dóna a un vi de qualitat sense igual, seguint el mètode champenoise tradicional però elaborat amb les varietats de raïm típiques de la nostra terra, normalment produït de forma artesana i limitada. Aquests vins es produeix principalment a Catalunya i sobretot a la comarca del Penedès capital mundial del cava.
